Preparazione:
Trittare finemente la cipolla, friggere in un pò di burro fino ad ottenere una bella doratura e mescolare sotto i quadrettini di pane. Togliere la crosta del formaggio e tagliare in piccoli quadrettini. Mescolare bene il formaggio, sale, pepe e prezzemolo sotto il pane. Mescolare le uova con l'acqua e mescolare assieme all'impasto di prima il tutto, lasciare riposare il tutto. Dopodichè addensare con un pò di farina. Adesso formiamo piccole pagnotte dall'impasto e con un pò di burro gli cuciniamo fino ad avere una bella doratura.
Serviamo il tutto o in un brodo di manzo o semplicemente con un'insalata verde.