Preparazione:
Tagliare il pane a dadini. Rosolare la cipolla e unirla al pane, aggiugnere il latte, l'uovo, il prezzemolo, la farina e il formaggio e misciare per bene il tutto. Portare a bollire acqua salata, fare dei gnocchetti dalla massa e cuocerli nell'acqua bollente per ca. 30 minuti. Toglierli dall'acuqa metterli sul piatto cospargere di parmiggiano grattugiato e burro bruno, alla fine mettere l'erba cipollina.