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almenrunde
26.04.2019 - 27.10.2019
 
 
 
 

Vegetarische Gerichte

 

Knoblauchzehen schälen, grob zerkleinern und mit einer Brise Salz in einen Mörser geben.  Basilikum waschen, trockenschütteln, Stiele entfernen die Blätter grob hacken. Wer's ...
 
Sellerie in kleiner Würfel schneiden, mit der Sahne und der Milch, Salz und fein geriebener Muskatnuss in einem Topf weich kochen (ständig rühren, denn ansonsten brennt alles an), ...
 
Heiße Gemüsebrühe portionsweise aufgießen. Der Kochvorgang darf nie unterbrochen werden. Unter ständigem Rühren gegebenenfalls mit gekörnter Gemüsebrühe nachwürzen. Nach und nach ...
 
Die rohen Kartoffeln und Karotten schälen, die Zucchini waschen und alles fein raspeln. Den Lauch gründlich putzen und klein schneiden. Frischen Majoran waschen und fein hacken. ...
 
Waschen Sie die Kräuter und schleudern Sie sie trocken. Dann mit einem scharfen Messer fein hacken und unter den Quark heben. Die Paprika, das Grüne der Frühlingszwiebel und den ...
 
Für einen vollwertigen Kaiserschmarrn die Hälfte des Mehls frisch mit einer Getreidemühle mahlen. Wer keine Getreidemühle hat, verwendet möglichst frisches Vollkornmehl. Milch und ...
 
Die Pfifferlinge putzen. Danach die abgetrockneten Pilze mit einem Küchenmesser grob in etwa gleich große Stücke schneiden. Beiseite stellen und mit der Zubereitung der ...
 
Paprika enthäuten, kurz kochen, nun Kerne entfernen und wegen des Aromas angrillen. Mit Zuckersirup, 5 Gramm Salz und einem TL Olivenöl in den Mixer geben und danach einfrieren. ...
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