Fleischgerichte

 

Fleisch würzen, Öl erhitzen, das Fleisch auf allen Seiten scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie) putzen, grob würfeln, in die Pfanne geben ...
 
Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen und auskühlen lassen. Schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin ...
 
Krautkopf/köpfe von Außenblättern und Strunk befreien. In reichlich siedendem Wasser kochen, bis sich die Blätter ablösen lassen, Blätter in kaltem Wasser abfrischen. Restliches ...
 
Das Fleisch zwei Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, Sehnen entfernen (am besten vom Metzger machen lassen) und in 4 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in ...