Strudel

 

Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben. In der Mitte eine Grube drücken und dahinein Öl, Salz und so viel lauwarmes Wasser geben, wie der Teig schluckt. Er soll nicht zu fest und ...
 
Mürbteig: Das Mehl auf ein Holzbrett sieben, die Butter in Würfel schneiden und mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in ...
 
Die Butter schaumig schlagen, dann den Dotter mit 2/3 Zucker und Vanillezucker, den Topfen dazugeben und gut verrühren. Das Eiklar steif schlagen und den restlichen Zucker ...
 
Für die Nussfülle die Milch, den Honig und die Marmelade kurz aufkochen lassen, dann die Brotbrösel und die Nüsse einrühren und sofort von der Herdplatte ziehen, den Rum nun ...
 
Das Weißkraut vom Strunk befreien und fein schneiden. Den Zwiebel und den Speck würfelig schneiden. Anschließend den Speck und die Zwiebel in 20 gr. Butter anrösten und dann den ...