Kalte Dessert

 

Panna Cotta
Zutaten für:
6 Personen
Dauer der Zubereitung:
60 Minuten
  • ¾ l Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Schale von einer unbehandelten Zitrone
  • 5 Blatt weiße Gelatine
  • 6 feuerfeste Förmchen
Zubereitung:
Für die Panna Cotta die Sahne in einer Kasserolle mit der aufgeschlitzten Vanilleschote, dem Zucker und der Zitronenschale aufkochen.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Den Topf vom Herd stellen, die Vanilleschote herausnehmen und das anhaftende Mark in die heiße Sahne zurückstreifen. Die Zitronenschale entfernen.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in der noch heißen Sahne auflösen.
Die Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, die Sahnecreme einfüllen und 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Koch:
Krauti