Brot & Speck

 

350 g Weizen- und 10 g Roggenmehl in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Tags zuvor 50 g Roggenvollkornmehl mit 100 ml warmem Wasser (50° C ) übergießen und ...
 
Vorbereitung mind. 12 Stunden vorher: Das Roggen-, Weizenvollkornmehl und Kamutmehl mit dem 50 Grad heißen Wasser überbrühen und mindestens 12 Stunden zugedeckt an einem warmen ...