Beilagen

 

Sellerie- Kartoffelpürree
Zutaten für:
4 Personen
Dauer der Zubereitung:
30 Minuten
  • 160 gr. Sellerie
  • 600 gr. Kartoffeln
  • 150 ml Sahne
  • 150 ml Milch
  • 50 gr. Butter
  • Salz
  • Muskatnuss
Zubereitung:

Sellerie in kleiner Würfel schneiden, mit der Sahne und der Milch, Salz und fein geriebener Muskatnuss in einem Topf weich kochen (ständig rühren, denn ansonsten brennt alles an), in einem zweiten Topf die in würfel geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
Sobald der Sellerie weichgekocht, diesen mit dem Pürierstab pürieren, die gekochten Kartoffeln abseihen, die Butter zu den Kartoffeln geben und mit dem Schneebesen stampfen, danach das Selleriepüree dazugeben, abschmecken und nach Bedarf nochmals würzen.

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Koch:
Krauti