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almenrunde
01.05.2017 - 28.10.2017
 
 
 
 

Beilagen

 

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, abseihen und etwas dämpfen lassen. Die Kartoffeln passieren, mit dem Eigelb, der Muskatnuss und Salz ...
 
Nudelteig Nr. 1 Ein Standardteig für die meisten Nudeln. Er lässt sich für geschnittene und gefüllte Nudeln verwenden. Nudelteig Nr. 2 Ein Teig für rustikale Nudeln, die sich ...
 
Sellerie in kleiner Würfel schneiden, mit der Sahne und der Milch, Salz und fein geriebener Muskatnuss in einem Topf weich kochen (ständig rühren, denn ansonsten brennt alles an), ...
 
350 g Weizen- und 10 g Roggenmehl in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Tags zuvor 50 g Roggenvollkornmehl mit 100 ml warmem Wasser (50° C ) übergießen und ...
 
Waschen Sie die Kräuter und schleudern Sie sie trocken. Dann mit einem scharfen Messer fein hacken und unter den Quark heben. Die Paprika, das Grüne der Frühlingszwiebel und den ...