Krauti´s Rezepte

 

Buttermilchcreme
Zutaten für:
4 Personen
8 Personen
12 Personen
Dauer der Zubereitung:
30 Minuten
  • 1 ½  Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
  • 130 ml Buttermilch
  • 50 g Staubzucker
  • ½  Zitrone, Saft
  • 100 ml Sahne
  • 3 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
  • 260 ml Buttermilch
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Zitrone, Saft
  • 200 ml Sahne
  • 4 1/2  Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
  • 390 ml Buttermilch
  • 150 g Staubzucker
  • 1 1/2 Zitrone, Saft
  • 300 ml Sahne
Zubereitung:
Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf mit etwas Buttermilch im Wasserbad zergehen lassen.
In einer Schüssel die restliche Buttermilch, den Staubzucker und den Zitronensaft verrühren und die aufgelöste Gelatine dazugeben. Die Sahne steif schlagen und unter die Buttermilchcreme heben.
Die Formen oder Teetassen mit kaltem Wasser ausspülen, einfüllen und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kalt stellen. Die Buttermilchcreme auf den Teller stürzen.
Koch:
Krauti